Recette de Soupe Froide au Concombre

soupe de concombre rafraîchissante

L’été s’installe et les températures grimpent ! Pour ma part, j’essaie de ne plus utiliser les plaques chauffantes et encore moins le four! Voici donc une recette naturo de soupe froide au concombre, idéale pour se rafraîchir.

Le concombre est très riche en eau, en antioxydants (pour se protéger des radicaux libres), en cuivre (co facteur important de bons nombres d’enzymes), en vitamine k (joue un rôle dans la formation des os et la coagulation du sang) et de potassium bien-sûr.

Vous pouvez retirer les pépins et la peau si vous y êtes sensible au niveau digestif mais c’est toujours dommageable car la peau du concombre contient les vitamines mais aussi de la pepsine qui facilite la digestion.
Pour mieux le digérer, vous pouvez lui associer de la menthe, connue pour ses propriétés digestives.

Choisissez les fermes, petits, à la peau bien verte et mate. Les petits concombres contiennent moins de pépins.
Si les concombres sont un peu mous, c est qu’ils ne sont plus très jeunes et pas assez frais. Leur chair sera moins bonne et les pépins plus durs.
Une fleur au bout du concombre est, paraît-il, un signe de fraîcheur supplémentaire.

Le fait de le mixer rend ses fibres plus digestes.

Les ingrédients :

  • 2 Yaourts grecques de brebis
  • 3 concombres
  • 1 citron
  • 2 gousses d’ail
  • 1 échalotte
  • 1 oignon rouge
  • De la coriandre

Les étapes de la recette naturo de soupe froide au concombre :

Commencez par éplucher les concombres et détaillez les en morceaux.
Ciselez également l’ail, la coriandre et l’échalotte.
Transférez le tout dans un mixer avec le jus de citron et un peu de sel gris.
Mixez le tout. Servez, décorez d’oignon rouge émincé et de quelques brins de coriandre.
Il n’y a plus qu’à déguster !

Si vous avez aimez la recette de Soupe rafraîchissante au Concombre , d’autres idées de recettes healthy, version naturopathie, vous attendent sur ce blog.

Si vous souhaitez profiter des bienfaits d’une médecine naturelle et traditionnelle, n’hésitez pas à prendre rendez-vous à mon cabinet, dans le 6ème arrondissement de Lyon, jouxtant Villeurbanne, ou par visioconférence, je serais ravie de pouvoir vous accompagner.

Sophie Rodriguez, Naturopathe à Lyon

La santé est le bien le plus précieux que nous ayons. Je me consacre à ma passion qui est de vous guider pour atteindre ou conserver la pleine santé par des techniques de prévention de santé naturelles.

28 juin 2021

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